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乳酸菌概述

自1929年英国科学家弗莱明发现青霉素以来，抗生素为人类医学的进步做出了巨大贡献。然而，抗生素在临床上广泛且持续的使用导致病原微生物产生了耐药性。目前，病原微生物对抗生素的耐药性正在威胁人们的健康，寻找具有抑菌活性的替代化合物成为了科学界关注的焦点。

乳酸菌走进了人们的视野。这种细菌广泛存在于人体肠道中，能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸，对维护人体肠道健康具有重要意义。乳酸菌及其代谢物作为益生菌和天然防腐剂也广泛应用于医药和食品工业。

 

最重要的是，它可以产生能够抑制细菌、真菌、酵母甚至真核细胞生长的小分子——细菌素(bacteriocins)，从而具有抑菌活性。细菌素性质稳定、毒性低，被称为“新一代抗感染战士”。具有抑菌活性的乳酸菌为解决耐药性问题提供了方向。

乳酸菌的抑菌活性测定

在乳酸菌中，植物乳杆菌(L.plantarum)是最普遍的菌种之一，可产生有机酸、过氧化氢、二乙酰、细菌素、具有不同活性谱的抗菌肽等多种抗菌成分。在医学上，作为益生菌的植物乳杆菌已经被证明对肠道疾病、代谢综合征、糖尿病、肥胖等的治疗有积极作用。

 

2019年，来自俄罗斯联邦卫生部俄加马列伊流行病学和微生物学研究中心的研究人员利用点成Grant的DEN-1比浊仪研究了植物乳杆菌上清液对革兰氏阳性和革兰氏阴性病原菌的抑菌作用。为了研究植物乳杆菌对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、化脓性链球菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性，研究人员首先用DEN-1比浊仪制备细菌悬浮液，添加植物乳杆菌上清液后孵育18h，并测量540 nm处的光密度以确定细菌生长速率。结果表明，植物乳杆菌对待测细菌的生长均有抑制作用。              

                    

点成生物抑菌活性测定解决方案

点成Grant DEN-1比浊仪是一种测量细菌悬浮液浊度的紧凑式仪器，可满足多种生命科学应用需求。DEN-1测量范围为0.00~15.00 McFarland，测量时间短至1s，在细菌类实验中具有重要作用。